Jin, liang et kilogrammes : comparer les prix en Chine

Sur un marché de Chine continentale, un prix de 12 yuans par 斤 équivaut à 24 yuans par kilogramme. Le comparer directement à une étiquette de supermarché indiquant 20 yuans par kilogramme inverserait l’offre qui paraît la moins chère.

La convention moderne des marchés continentaux est 1斤 = 500 g et 1两 = 50 g. Dix liang font donc un jin, et deux jin font un kilogramme. Ces valeurs sont celles de la Chine continentale ; les unités traduites ailleurs par catty ou tael peuvent avoir une autre valeur.

Un tableau de conversion rapide

Multipliez les jin par 0.5 pour obtenir des kilogrammes, et les kilogrammes par 2 pour obtenir des jin. Pour les liang, multipliez par 50 afin d’obtenir des grammes. Garder l’unité à côté de chaque valeur intermédiaire évite de transformer une conversion de poids en erreur de prix.

Calculer un achat au marché

Supposons que les pommes coûtent 9 yuans par jin et que vous achetiez 750 g. Ce poids vaut 1.5斤, donc le prix avant autres frais ou offres est 9 × 1.5 = 13.50 yuans. Si la balance affiche des kilogrammes, le prix unitaire correspondant est 18 yuans par kilogramme.

Un autre étal facture 16 yuans par kilogramme. Les mêmes 750 g y coûtent 12 yuans. Il faut faire correspondre la quantité et la base du prix avant de déterminer quelle offre est la moins chère.

Lire la petite unité de l’étiquette

公斤 et 千克 signifient kilogramme ; 克 signifie gramme. Un panneau peut afficher un prix au jin, au kilogramme, aux 100 g, au paquet ou à la pièce. Un grand prix accompagné d’une unité minuscule peut induire en erreur, même si le calcul est simple.

Pour les produits emballés, comparez le poids net. Ne supposez pas que le poids brut d’expédition du carton correspond au produit comestible. Si le prix concerne un paquet, lisez d’abord son poids net. Un paquet de 400 g vendu 10 yuans revient à 25 yuans par kilogramme.

Comparer emballages et vente en vrac

Le prix d’un paquet ne se compare pas directement à celui du vrac sans égaliser les quantités. Imaginons un paquet de 300 g à 8.40 yuans et du vrac à 13 yuans par jin. Le paquet revient à 28 yuans par kilogramme, contre 26 pour le vrac. Sur le seul critère du poids, le vrac coûte moins cher.

Pour les mêmes 300 g, le prix en vrac est 13 × 0.6 = 7.80 yuans. Cette comparaison ne dit rien de la qualité, de l’emballage ou des pertes ; elle place simplement les quantités sur une base commune. Examinez ces autres différences séparément au moment de choisir.

Si l’étiquette indique un prix aux 100 g, multipliez-le par dix pour le prix au kilogramme, ou par cinq pour le prix au jin. Ainsi, 2.80 yuans aux 100 g équivalent à 28 yuans par kilogramme et à 14 par jin. Écrire une de ces égalités suffit souvent à éviter une confusion en caisse.

Appliquer l’offre après conversion

Une offre modifie le prix, pas la relation physique entre jin et kilogrammes. Si un produit coûte normalement 18 yuans par jin et est vendu à 8折, le prix unitaire à payer est 18 × 0.8 = 14.40 yuans par jin. Pour 750 g, soit 1.5斤, le total est 21.60 yuans avant les frais indiqués séparément.

Vous pouvez aussi convertir le prix initial en 36 yuans par kilogramme, appliquer le même facteur 0.8, puis multiplier par 0.75 kg. Vous obtenez encore 21.60 yuans. Si les deux calculs diffèrent, vérifiez si la réduction a été appliquée deux fois ou si un prix au jin a été multiplié par une quantité en kilogrammes.

Pour un achat réel, utilisez la quantité mesurée à la vente plutôt qu’une estimation faite avant la pesée. Une valeur affichée de 0.748 kg est proche de 750 g, mais pas identique. Lors du contrôle du ticket, gardez la quantité de la balance et la méthode d’arrondi final annoncée par le vendeur. Ne remplacez pas discrètement le poids mesuré par une fraction commode de jin.

Pour adresser un devis à quelqu’un qui connaît mal cette unité, écrivez les deux versions : par exemple, « 14,40 yuans par 斤 (500 g), soit 28,80 yuans/kg ». L’unité d’origine reste visible, et le destinataire peut comparer les offres sans deviner quelle définition régionale de catty était visée.

Préciser la convention régionale

N’appliquez pas automatiquement les valeurs continentales à une offre de Hong Kong ou de Taïwan, à une ancienne recette ou à un texte historique. Demandez quelle définition le vendeur ou l’auteur emploie. Une traduction anglaise familière ne suffit pas à déterminer le poids.

Le convertisseur d’unités chinoises utilise les unités continentales. Convertissez d’abord le poids, puis appliquez une offre clairement annoncée avec le calculateur de réductions chinoises. Conservez ensemble l’unité d’origine et l’unité convertie pour permettre à une autre personne de refaire le calcul.